冷水为什么先结冰

化学组  杨  涛

很早以前，听过这样一则信息：联合国宣布，凡是在千禧年（即2000年）零时零刻出生的婴儿，可享受全世界护照，并可免费接受教育、医疗等福利。这则“世纪婴儿”报道，流传很广，而我在第一年担任地理教学，教授“世界人口”一节时，还曾把它作为课外资料告诉给学生，当时激发了学生很高的热情。可千禧年早已过去，并没出现报道中的情况，后来才在报纸中了解到这不过是当时西方愚人节的一个愚人谎言。现在想想，当时自己成了这一谎言的传播者，而且导致了这一内容的继续蔓延。

最近又看到一则报道，也是很久以前关于生活上的一个问题：同样质量的两杯水，一杯热水，一杯冷水，放入冰箱后，哪一个先结冰。当时我了解的答案是热水先结冰，虽然我也曾困惑过，但觉得这其中必定有深奥的科学道理。这一观点，一直到看见这篇报道才改变，实际上是冷水先结冰。我开始感觉到惶恐，惶恐的不是我对一个简单的生活常识的误解，而是作为一名理科老师，在时时刻刻向学生传达着“一切科学结论都应以实验为基础”的学习态度时，而我自己却不能做到。可能我无法判断“愚人节”谎言的真伪，但是一个“冷、热水谁先结冰”的实验，我也无法做到吗？

又是一节涉及化学实验的内容，最后一个是关于物质溶于水是吸热还是放热的问题。我在把该知识点讲解清楚后，脑海中突然有印象在哪本资料上见过一个“绝大多数固体物质溶于水都是放热”的结论，然后在下课铃声响起前，我匆匆把这一结论传递给了学生，但下课后，我却无法确定我的印象是对是错。到底哪一个对，有了两个故事的前车之鉴，我决定动手试一下，我将实验室中的多种药品溶于水后进行试验，结果发现吸热的情况多于放热，将这一结论改正后再告诉学生，对我来说很容易，但转念一想，为什么不把这两个故事告诉学生，然后再由他们动手实验来获得这一结论呢！因此第二节课，我首先把这两个故事告诉了学生，我观察到很多学生没有出现往常听故事时的兴奋表情，而是陷入了深思。我接着又把“物质溶于水，是吸热的多，还是放热的多”这一问题推给学生，鼓励学生课外利用生活中的常见物质动手验证。第三节课，绝大多数同学都将实验的结果呈现给了我，这其中有错误的，有因药品的局限性不准确的，也有未通过试验就得到的，但我觉得此时结论已不是最重要的，重要的是有相当一部分同学都已参与了这一过程。

一个很小的化学知识占用了两节课的时间，但我认为是值得的。因为我在传授知识的同时，终于切实关注了他们的科学态度和精神的培养，而我在其中也获益匪浅。